Boulettes à la sauce aux champignons

Faites passer ce repas traditionnel au niveau supérieur avec cette délicieuse sauce aux champignons maison ! Vous vous régalerez avec ces boulettes à la sauce aux champignons !

Ingrédients
pour 4 personnes 

  • 2 paquets (+/- 350 g) de boulettes de viande végétaliennes 
  • 500 g de brocoli en fleurettes 
  • 500 g de pommes de terre en tranches  
  • Huile de tournesol 
  • Sel et poivre 

pour la sauce aux champignons
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail pressées
• 250 g de champignons, coupés en tranches
• 50 g de margarine
• 200 ml de bouillon de champignons
• 200 ml de crème de cuisson végétale
• 3 c. à s. de farine
• 2 c. à c. de sauce soja

Méthode de préparation 

  1. Chauffez un peu de margarine dans une casserole à feu moyen-vif et faites revenir les champignons pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée. Ajoutez le reste de la margarine dans la casserole et faites-la fondre à feu doux. Ajoutez la farine et remuez bien. Ajoutez le reste des ingrédients pour la sauce aux champignons et laissez la sauce épaissir pendant 4-5 minutes.  
  2. Préparez les boulettes de viande végétaliennes selon les instructions figurant sur l’emballage. Faites chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et faites revenir les tranches de pommes de terre pendant 7 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre. 
  3. En attendant, faites cuire le brocoli dans une casserole d’eau avec une pincée de sel pendant 5-6 minutes, ensuite égouttez-le et mettez-le de côté. Répartissez les boulettes de viande dans des assiettes et servez-les avec la sauce aux champignons, le brocoli et les tranches de pommes de terre. 

N’hésitez pas à découvrir et à tester toutes nos autres recettes, à la fois pendant la Semaine Sans Viande, mais aussi tout au long de l’année, tant pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter et le dîner  ! Il y en a pour tous les goûts, vous trouverez certainement votre bonheur !