Le Vieux Château | Flobecq

Le restaurant Le Vieux Château est situé, comme son nom l’indique, dans un magnifique petit château auquel on accède par un pont qui enjambe les douves. Outre la viande et le poisson, vous pouvez également y déguster un menu entièrement végétarien. Comme le chef Tanguy de Turck ne se limite pas à un seul style, il y a toujours de la place pour de nouvelles saveurs et de nouveaux stimuli. 


Qui est le chef Tanguy de Turck ?

Tanguy de Turck (42 ans), originaire de Ronse, n’a jamais fait d’école hôtelière, mais il a une étoile Michelin à son palmarès. Il aime innover dans ses plats et marier parfaitement les saveurs et les textures. Les délicieux plats sont servis par Davina et son équipe, un mélange de convivialité et d’élégance. 


À
l’occasion de la Semaine Sans Viande, Amaranth propose un menu spécial ! Ce menu coûte 75 euros (4 plats), 85 euros (*5 plats), 100 euros (**6 plats) ou 115 euros (7 plats) par personne et vous emmène à la découverte des plats suivants : 
 

Cornetto radis | aneth
Taco
Falafel | harissa | carotte

Fromage de brebis de la bergerie de collines | salade de haricots verts grillés | sauce de haricots verts | ciboulette

Berlingot de céleri rave | salicorne | cerfeuil | cresson

*Tomate farcie | ratatouille | amandes | safran

**Couscous de légumes | boulgour | bouillon de légumes | citronnelle

***Aubergine laquée | café | oignon | parmesan

Choux-raves grillés | carotte | miso | ponzu de carotte

Pêche | vanille | verveine lavande

Mignardises

Fromage  » Van Tricht  » : +16.00
Fromage à la place du dessert : +9.00

 

Envie d’un délicieux repas chez Tanguy et son équipe ? Vous les trouverez à cette adresse : 23 rue Docteur Degavre à Flobecq. Vous pouvez réserver via ce lien ! N’oubliez pas de mentionner lors de votre réservation que vous venez pour le menu spécial Semaine Sans Viande.