Table d’amis | Courtrai

Bienvenue à la Table d’Amis ! Ce magnifique restaurant a rouvert ses portes en 2021 et s’est vu décerner une étoile Michelin bien méritée ! L’ambiance est intime et décontractée, avec un espace pour 26 invités et un espace privé. Le restaurant se concentre sur un menu soigneusement élaboré à partir des meilleurs produits locaux. Vous y trouverez les légumes biologiques les plus savoureux de l’agriculteur Mathias Plaetevoet de De Blauwe Spie et des poissons pêchés de manière durable dans la mer du Nord. Les plats sont préparés en fonction des saisons, dans le plus grand respect de l’homme et de la nature ! 

Qui est le chef Matthieu Beudaert ?
Le chef Matthieu Beudaert s’inspire de sa passion pour l’art dans ses plats. Il associe sa formation d’historien de l’art à sa passion pour la cuisine, créant ainsi de véritables œuvres culinaires. Son parcours culinaire a commencé après des études d’histoire de l’art, lorsqu’il a ouvert sa propre entreprise de restauration et plus tard son restaurant gastronomique « Bistro Beudaert » à Courtrai. En octobre 2021, la Table d’Amis a rouvert ses portes dans l’Oude Dekenij à Courtrai. 

Son épouse Sofie Delbeke assume le rôle d’hôtesse au sein de Table d’Amis. Outre ses études d’assistante sociale et de sexologue, elle a suivi une formation de sommelière afin de pouvoir proposer des accords mets-vins parfaits. Sofie a également marqué le paysage culinaire en ouvrant une authentique pizzeria italienne, Pizzeria Sofia, à l’étage. Pour ce faire, elle a suivi une formation à la Pizza Napoletana Verac de Naples. 

À la Table d’Amis, vous pourrez profiter d’un menu spécial pendant la Semaine Sans Viande. Pour 85 euros par personne, vous partirez à la découverte d’un voyage culinaire de 7 plats avec les mets suivants : 

Bouillon d’automne
Tartelette | betterave | umeboshi
Topinambour   

Aubergine laquée | amarante   

Tartelette | chevalier | sabayon   

Cappellacci | courge Hokkaido | orange | lait de noisette   

Chou-fleur rôti | câpres | lentilles   

Poire pochée | quinoa   

Financier | graines de tournesol
Verveine 

Envie de vous arrêter pour déguster les œuvres d’art culinaires de Matthieu ? Vous les trouverez au Sint-Maartenskerkhof 8 à Courtrai. Vous pouvez réserver sur leur site web !